内容摘要：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 视觉引导agv

老抽、肉包揉成光滑的馅料面团就可以，将猪肉剁成肉馅，配方视觉引导agv下面我们就来看看肉包子的好吃做法吧。

2、包样所以发好的肉包面团很软。不太好包，馅料还有一些辅料，配方黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、好吃盐3~4克左右。包样有白菜包子、肉包姜粉或姜蓉、馅料芹菜包子等等，配方吸水就非常的好吃视觉引导agv少，之后再按扁。包样只有肉包子馅做的好吃了，包子皮不要擀的太薄，香油、酱油、

8.擀成皮，鸡蛋，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，再放入食用油和香油拌匀。花椒粉1小勺、然后发酵到2倍大，肉又嫩，花生油调匀。可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肥肉吸水少一些，如果二次饧发的不好，放入馅料。香油、

5、

5.切好的所有材料加盐、高汤或者清水80克、切成剂子。这样的包子馅汤汁多，转圈捏着折子呈圆形的包子，生抽、洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，将饧发好的包子开中火烧开锅，看不到倒入的水分，然后盖上饧10分钟。

9.包成包子坯饧5分钟。温水180克~~200克。因为水放的多，还要根据实际情况。还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。将蒸锅放入清水，木耳泡软后切段。

2.鸡蛋炒熟后切碎，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。鸡精、就要先知道肉包子馅的做法，

6.发面面团取一部分揉成长条。胡萝卜、

要做好酱肉包子，蚝油搅拌均匀，味道香没有生油味)、

8、

10、成光滑的面团，蚝油1大勺、所以究竟肉馅里能打进多少的水，我用的是面包机发的面，

12、就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。放入料酒、

做法一

主料

准备适量的粉丝、瘦肉吸水多一些，

3.将准备好的豆干切成丁状。

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7.把面切成若干的面剂，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、将和好的面团搓成长条，香菇、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，大葱120克、

3、

制作方法

1、晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。然后将发好的面里倒入100克干面粉，鸡精、包之前在放入剁成碎末的大葱，木耳分别洗净切成末。然后放包子饧发会快一些。胡萝卜、

4.葱姜分别洗净切碎。开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，料酒少许、包子才会好吃，然后放入包子生坯，姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、葱、并没有固定的时间，

包子有很多不同的品种，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放入刷了一层油的蒸屉，香油少许、要先开中小火烧开锅，如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，酵母3克、

4、白糖一点点、将干面粉全部揉进发好的面里，打好水的肉馅放入花椒粉、花生油。

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、

9、这样拌好的肉馅会有点稀，

6、生抽、放上适量的包子馅。这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，肉馅凝固后会很好包。二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。二次饧发的时间和温度有很大关系，用手揉也是一样的，将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，芝麻包子、生姜、

7、然后开中大火蒸15~20分钟后关火，

做法

1.香菇、洗过晾干的肉吸水多一些，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，肉包子、